我與地藏王菩薩結緣的過程。

(上圖,2010年2月,拜訪 衣索匹亞YCFCU聯盟的咖啡農)

持續 找好咖啡,但2010年的難度提高很多。

前幾天遇到劉姐,她建議我寫咖啡書,名字可叫做"The root of coffee",這個我不敢想,還沒到那種程度。

我很喜歡聽朋友聊第一手的故事,特別是激勵人心的,以下兩個案例,主角都是如日中天的食品烘焙界要角呢. 最近很多與許先生公司類似的甜點,雖不難吃,但還無法影響他公司的地位,還是先講他成功的故事.

    許先生曾是台中某家知名蛋糕店的學徒,但他賺到第一桶金卻是在電玩業,後來他毅然轉行,沒唸MBA也無顯赫的學歷,但他卻有很傳統的講義與守信的行為. 他酷愛去日本旅行,也對很多堅持手工點心的職人很有興趣,尤其一些知名的手工點心老店家.

某次,他發現好吃的傳統紅豆甜點,一天才做500個,至此,他下工夫來認識這個老師父,並經過朋友安排交往,許先生闡述他的理念並邀請對方多次來台,雙方推敲在台展店有可能後,才開始辛苦的籌備過程;當他的店開幕且獲利後,他依約每個月給予10%的紅利,並多趟親自搭飛機去日本,雙手奉上紅利給老師父,而雙方當初僅口頭約定,並未簽約,這個事件,轟動日本業界,傳開後,許先生成為傳奇人物,更多日本商社老闆願意與他往來 .

4月底,抵達瓜地馬拉後,聽安娜咖啡協會提到今年他們的行銷重點,將擺在八個產區,阿卡提蘭夠(Acatenango);以下是遠眺阿卡提蘭夠(Acatenango)的照片：

到咖啡產區,目的不外是深入莊園、觀察處理流程與品管、杯測當季新品,為了留紀錄,會拼命拍照做筆記,當然,除了莊園內的咖啡樹,還是有很多值得拍攝的畫面.

 例如下面這張,兩位婦女,路上偶遇,高興的握手寒暄,這個地方在薩爾瓦多西北方的產區,當地人習慣頭頂物品,走路,比較省力.

這次出差比較久,寫完上篇文章隔週,就飛往瓜地馬拉參加2007的CoE國際評審活動,而接著是scaa的年度大展,今年在Long Beach,加上很多國外咖啡同業的公司或是烘焙廠也在加州,於是又在此盤旋近兩週,接著飛往哥斯大黎加,也是參加該國的CoE評審工作,哥斯大黎加今年是第一次舉辦CoE大賽,格外讓人振奮,因為測到了很多好豆子;之後飛往薩爾瓦多擔任該國今年的CoE國際評審,也專程去拜訪了歐舍有採購的幾個莊園;回到台灣都5月底了~

  然後忙世貿的國際展,下面是我發表在歐舍的新聞：過完端午節,如果大家有空,不妨到世貿走走,今年的國際食品展,還是頗有看頭的,也竭誠歡迎大家來歐舍的攤位逛逛～

歐舍參加世貿國際食品展

GGeorge Sabados在CoffeeGeek上有篇文章：Is This the End of the Barista?，

文章標題很驚人,翻成 【barista的窮途末路？】可能太聳動,但不管是翻成【barista的終結者或barista被取代否？】內文倒是引證了很多全自動咖啡機的品質已經進步到令人驚訝的地步,而且穩定,下面連結是原文：

http://www.coffeegeek.com/opinions/georgesabados/12-27-2006

Alex買紅酒的店

旅途閒聊,竟由一小盒薄荷扯出一堆有趣的話題.....