目前分類:精品咖啡 (5)

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你可以僅把咖啡當天然的止痛藥,也可以想辦法讓自己變成老饕。

咖啡多的是像紅酒般優雅或如同讓你驚艷的好茶。

成為老饕前,別再碰差勁的咖啡。

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Wiki百科對第三波咖啡潮的說明如下:

The Third Wave of Coffee refers to a current movement to produce high-quality coffee, and consider coffee as an artisanal foodstuff, like wine, rather than a commodity, like wheat. This involves improvements at all stages of production, from improving coffee bean growing, harvesting, and processing, to stronger relationships between coffee growers and coffee traders and roasters, to higher quality and fresh roasting, at times called microroasting (by analogy with microbrew beer), to skilled brewing....

Third Wave Coffee aspires to the highest form of culinary appreciation of coffee, so that one may appreciate subtleties of flavor, bean varietal, and growing region – similar to other complex culinary products such as wine, tea, and chocolate. Distinctive features of Third Wave Coffee include direct trade coffee, high-quality beans (see specialty coffee for scale), single-origin coffee (as opposed to blends), lighter roasts of the beans, and latte art. It also sometimes filters naked portafilters, and revivals of alternative methods of coffee preparation, such as vacuum coffee (sometimes called "siphon") and individual drip brew.

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4月底,抵達瓜地馬拉後,聽安娜咖啡協會提到今年他們的行銷重點,將擺在八個產區,阿卡提蘭夠(Acatenango);以下是遠眺阿卡提蘭夠(Acatenango)的照片:

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最新出版的【自然】科學期刊指出,美國科學家由暴龍的骨頭化石萃取出蛋白質,發現組織和雞相當吻合.好吧,更有趣的是下面的東森新聞的報導:

新出版的【自然】科學期刊指出,美國科學家由暴龍的骨頭化石萃取出蛋白質,發現組織和雞相當吻合.好吧,更有趣的是下面的東森新聞的報導: 

【考古學家日前在大陸新疆也就是電影"臥虎藏龍"的拍攝地,發現了16000萬年前暴龍始祖的化石,在外貌重建之後,看起來頗為類似長著雞冠的雞,被命名為「五彩冠龍」。而新華社在英文版的報導中,則直接稱暴龍不過就是「大號的雞」.... 英國每日電訊報還根據研究結果,推斷暴龍吃起來的感覺,口感應該就和雞肉差不多,暴龍和雞這兩種在人類印象中,形象有天壤之別的生物,竟然系出同門,也讓人深感到大自然造物者的奧妙】

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這次是我第二次來哥倫比亞,目的也是擔任他們的COE競賽的國際評審,本次的評審新人不少,約有1/3,但他們的水準可優呢,連主審在作校正訓練時,都很開心,會講笑話喔~

嚴肅的我寫在歐舍網站,或我另一個專講咖啡的部落格,這邊可聊八卦,或是一些軼聞^^

看到下面正倒熱水的大會工作人員沒?哈!都很可愛漂亮吧!!!!很多人罵我,哥倫比亞小姐都很漂亮,為何不多拍?well,各位好友,您有所不知,我的同事、家人、以及週五的老班底,他們都會來瞧聊壞老虎這窩,您想害我啊?

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