我與地藏王菩薩結緣的過程。

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在宏都拉斯 San Pedro Sula 當地飯店早餐， 笑臉迎人的女孩詢問我飲料，「就熱可可，謝謝！」。

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「1個好的水利師擁有的知識,不應該只限於建築和水利不變的法則,他還應該對水有味覺、嗅覺和觸覺.....」Robert Harris---龐貝。
 
 
 

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大約10點多了,陽光已不熾熱。
這裡的地形是乾溝,需腰繞,陰暗處,還有點冷,但背已溼透,汗水不斷的情況下,真的感受不太到涼意。我看一下高度計,11,050英呎,才5個小時,竟然覺得體力快耗盡。
Ben不斷回頭跟我講話,他背負得很重,看起來卻一派輕鬆;「你記得那位拿大吸管不斷漱口的代表嗎？」 我點點頭。「舉杯看答對時,鼓譟要啦啦隊賣力加油,,他還會扭屁股助興」,我記得這個選手,因為他載頂有趣的帽子,穿著休閒西裝外套;「還好不是這種耍花槍的拿到冠軍」「我看過的高手,多數都是陳穩型,或是一看就有大師樣子的」。他竟然可以滔滔不絕,這是連續上坡段,我無力回答,連點頭都省下了。Ben講的是世界杯測大賽,那次,我們一起看完全部賽程。

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由於光線昏暗,看不清手上的物品,只見他小心翼翼的由一個老舊木箱拿出。

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睡夢中忽然飄來一陣花香,睜開眼想看看,誰那麼浪漫帶著花上車,卻是隔鄰一位俏麗的小姐正拿護手膏擦拭著,香氣再度襲來,正如一大束盛開的粉紅玫瑰,實在不好意思盯著人家看,就再度闔起眼睛養神,這次的香氣尚可接受。

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你可以僅把咖啡當天然的止痛藥,也可以想辦法讓自己變成老饕。
咖啡多的是像紅酒般優雅或如同讓你驚艷的好茶。
成為老饕前,別再碰差勁的咖啡。
真的,這非常重要。  

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Wiki百科對第三波咖啡潮的說明如下：
The Third Wave of Coffee refers to a current movement to
produce high-quality coffee, and consider coffee as an artisanal
foodstuff, like wine,
rather than a commodity, like wheat. This
involves improvements at all stages of production, from improving coffee
bean growing, harvesting, and processing, to stronger relationships
between coffee growers and coffee traders and roasters, to higher
quality and fresh roasting, at times called microroasting (by
analogy with microbrew beer), to skilled
brewing....

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(上圖,2010年2月,拜訪 衣索匹亞YCFCU聯盟的咖啡農)
 
朋友擔心多數的自烘店咖啡,已經與city cafe相距不遠,擔心業界生態再次衝擊。

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持續 找好咖啡,但2010年的難度提高很多。
前幾天遇到劉姐,她建議我寫咖啡書,名字可叫做"The root of coffee",這個我不敢想,還沒到那種程度。
不少朋友喜歡聽歐舍創立以及我們赴國外眾產區尋豆的故事, 您肯聽,不吝給意見,我就試寫看看。

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