水果少女
阿迪斯附近高原
剛剛接受趙姐訪問(2006/11/17下午3點),這段錄音訪問將會於12月9日與16日上午8點播出,中部地區在7-11即可收聽,對了,是全國廣播,主題就是講【衣索匹亞】,內容涵蓋咖啡、產區見聞、文化、飲食..以及採咖啡者遇到獅子的傳聞....
我在歐舍網頁已經發佈了這次旅程的序曲與Jimma段記錄,在剛剛的訪問中,倒是比較全面,講到面對獅子的應對方法,還有宗教的多元與有機農業的現況,很想念那甜甜濃稠的天然蜂蜜,我不吃甜,但卻十分驚艷那蜂蜜的滋味,可惜回程經過Bonga時忘了買！ 衣國人民很有潛力,有機會就想賺錢改善生活,這是很棒的動力,看看圖中可愛的少女,只要車一停下,全家都會奔過來推銷水果呢！
阿迪斯海拔甚高,屬高原地形,這個國家不僅生態多元,地理上縱谷、高原、窪地、沙漠皆有,我還遇到3位來自德國的重裝騎士,騎著來自德國的重裝機車,深度遨遊衣索匹亞,以兩個加油站間為行程單位,令人相當羨慕！(待續)
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對了,Jimma行程記錄連結如下： http://coffeeclub.orsir.com.tw/modules/news/article.php?storyid=458
這綠色水果與白色水果是? 有無特寫呀?
綠色的水果是柳橙,白色的是頗甜的紅心芭樂^^
哈 請教一下 那紅心芭樂會不會很像黃金曼特寧阿?
ㄟ...很難想像兩者有雷同的味道,不過,那紅心芭樂確實入口軟甜～
請教一下為何同一產區的豆子(像衣索比亞),有的銀皮很多,有的卻很少,是含水量的問題還是....
以同一產區且同品種豆來說,水洗發酵法的銀皮,的確比日曬法的來得少....銀皮的多寡雖跟處理法有關,但不管是日曬或是水洗,在去殼(去掉parchment)後,如果有打磨(polish)的處理,通常銀皮都會變少,且豆體外觀顏色較漂亮～