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我與地藏王菩薩結緣的過程。

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修行,地藏王菩薩,聊點咖啡。

部落格全站分類:生活綜合

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  • 2月 06 週一 201223:45
  • 小時候跑產區的工作。

現在回想,我大約10歲就跑產區了。 我爸是水果批發商, 在不用上學期間,偶而派我到水果產區「撲籠子」。以前沒紙箱,水果,是用手編竹籠來包裝,竹籠呈圓柱狀,頂部再用一個竹編蓋子,然後用細鐵線或是塑膠繩穿過籠身與蓋子加以固定,那需要技巧與力氣,我幹不來。所以當時的年紀,就只能幫忙用舊報紙或牛皮紙,撲竹籠的底部與內週邊,防止水果被刮傷或運輸時可能的碰傷,這工作叫「撲籠子」。
去過的水果產區包括三峽,當時老爸攬下的果園屬桶柑,「攬下」即「整批包下」,將該產季的水果以特定價格買下,採收水果即歸買方所有,買方的風險自然是市價波動與水果品質,但我年紀小不懂這些,只會一點簡單的工作,三峽之旅,在小學4年級的春假,當時山上很冷,在岩縫躲過雨,也被叔叔帶到一個烘茶場取暖,記得那茶場炭火很旺。
離老家較近的產區有往埔里途中的柑子林,那時採購的是土梨,橫山梨的一種,很甜,果核大且梨肉纖維較多,現在人不會欣賞的,因此被新興梨、高接梨取代了。
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  • 9月 20 週四 200700:05
  • 兩個成功故事

我很喜歡聽朋友聊第一手的故事,特別是激勵人心的,以下兩個案例,主角都是如日中天的食品烘焙界要角呢. 最近很多與許先生公司類似的甜點,雖不難吃,但還無法影響他公司的地位,還是先講他成功的故事.
    許先生曾是台中某家知名蛋糕店的學徒,但他賺到第一桶金卻是在電玩業,後來他毅然轉行,沒唸MBA也無顯赫的學歷,但他卻有很傳統的講義與守信的行為. 他酷愛去日本旅行,也對很多堅持手工點心的職人很有興趣,尤其一些知名的手工點心老店家.
某次,他發現好吃的傳統紅豆甜點,一天才做500個,至此,他下工夫來認識這個老師父,並經過朋友安排交往,許先生闡述他的理念並邀請對方多次來台,雙方推敲在台展店有可能後,才開始辛苦的籌備過程;當他的店開幕且獲利後,他依約每個月給予10%的紅利,並多趟親自搭飛機去日本,雙手奉上紅利給老師父,而雙方當初僅口頭約定,並未簽約,這個事件,轟動日本業界,傳開後,許先生成為傳奇人物,更多日本商社老闆願意與他往來 .
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Joe Hsu 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣(166)

  • 個人分類:壞老虎日記
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  • 12月 01 週五 200616:28
  • 聊,【絕對要開咖啡館】

說起來,這一系列 【絕對要開咖啡館】的文章,是發表在歐舍網站營業區討論板;內容聊開店過程失敗處與粗糙決策的事情居多,成功案例少之又少,又要避免發牢騷的言辭,沒想到這次在世貿展時,一位會友很客氣的提醒我,中間有幾篇文章不見了,他指的就是這一系列中的第4,5,6,7這4篇,在網頁找不到. 
   結束展覽與台灣咖啡大師競賽後回到台中,問過版大,才知道這些文章距發表日
已超過3年了,不會表列出來,必須搜尋作者,且全部展開,才找得到。 

原來,還真有人關心這些開店歷程,但我最近的想法,是頗鄉愿,一方面是今年台灣的大環境不好,對於資金實力不足的年輕創業者或是中年想轉業的人來說,實屬不利,因此,我的內心不太願意碰這個議題,深怕誤導為【只要我有心、只要我專業】熬久了,一定會成功的假象。
但另一方面,確實有同業在逆勢中,仍成長得很棒,他們往往是我們內部會議的成功案例,也不能盡是【唱衰】吧?
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  • 個人分類:壞老虎日記
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  • 11月 23 週四 200619:00
  • 發票給我啦!

 
這家7-11在火車站前,有點小距離,但又離兩個客運總站近,地利是有佔著,這區域還有另一家便利商店在同一個腳程內,不過那家算【雜牌】店,因為不打發票;這家7-11商品少了些,印象裡,曾到此購買物資十來次,但這是首度注意到她.
她,中年瘦黑,會迎面走向每一個剛踏出7-11門口的人,抬起右手做索物狀,口中喃喃說:發票給我啦!講完,人已定住在你前方.
我微愣住,直覺要掏出發票,右手伸出時,發現我手中那張是車票,霎時,傻了!【啊?那耶似車票?】換我喃喃自語,而且有點不好意思;【謝謝啦、謝謝啦】:她卻忙著回我,一點也不在意我沒給發票,好像光【掏】這動作,就代表我誠意到;我趕緊往前走,避免尷尬,也讓她好向下一位索取發票.
回頭觀察她,索取發票應該不是轉捐到【創世紀基金會】或其他慈善機構,這會,她面貌清晰起來了:皮膚黝黑、有煙味、服飾簡單、語言帶點【江湖腔】,那句【給我發票啦】跟【人客來坐喔】何其相像!
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  • 11月 14 週二 200601:51
  • 肯定自己.走咖啡路


40幾,卻老是夢中驚醒! 原因不外夢境內面臨考試,發現腦袋一片空白、憂慮考不上的焦躁;明天要大考,卻發現書本一頁都還沒翻...
離開考試快25年沒想到夜晚做夢糾纏依然;時常夢醒還要安慰自己,都幾歲嚕還怕考試啊...還真的怕,心裡學者要解讀這種現象很輕而易舉,因為有挫折也重考過,但卻無法預料類似的夢要糾纏你30年.
上星期日(註:2005年),是5月8日,我要記住這天,因為那天的夢境是這樣的︰
一堆人在準備考【貨幣銀行】,一個學妹說要幫我抓重點,拿起考古題,才發現我毫無概念,奇怪,以前好像考過85分啊~學妹催我︰快點唸啊,明天就要考了..我突然回她︰都準備考試去了,誰來煮咖啡啊? 第一次在夢中清楚的表明我的工作,並且義正詞嚴,我愛這個夢!
下半場更有趣,我的夢通常會有好幾段,跟另外兩個學長,組個3人球隊,跟東吳的校隊PK排球,打【3對3】,發現我在接發球、修正、攻擊,都有得分,還贏呢!不像以前在校時,永遠的板凳!
有趣的夢、因此隔天吃母親節的餐,對於老闆忘了招待我們一盤青菜,我都勸孩子的媽,別在意,結果抽獎時,摸到一盤【泰式檸檬魚】的招待卷!
不賴!
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Joe Hsu 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣(75)

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  • 11月 14 週二 200601:28
  • 活力四溢開咖啡館

2007即將至、回首前數年,咖啡業真的百家爭鳴吶.....
   義式咖啡終成主流、星巴克享盟主位,但也撼動不了有特色的店,大家都戮力求活,或者,更成長...
爽到買咖啡的,幾乎,要啥就有啥,台北還一度榮膺【全世界咖啡館密度最高都市】!
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Joe Hsu 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(65)

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  • 11月 14 週二 200601:20
  • 一種叛逆

檢視生氣的內容,發現竟也是動力來源....
國三上學期,同班好友瘁死,在物理課跟熟識的老師鬧翻了,導致轉學台北,展開不順利的生學生涯;唯一的收穫大概是早熟與獨立些;
20歲前一天,上學途中,走在杭州南路上喃喃告誡自己:明天20歲了..脾氣要改,要定目標;20年後,40歲、發現自己個性依舊.不變的是容易生氣,改變的是,檢討自己與轉成動作的時間變快了...如果被激怒會轉成反擊的行動,毫無疑問,我是屬於這款的,換個角度,生氣也是動力的來源,恩,有這種想法覺得頗詭異,這跟到同行的店覺得不過爾爾,事後驚覺:會不會有我lost掉、該學的地方?其實都一樣的叫自己訝異.......
    就咖啡來說,很多人罵星巴克很多人讚揚某些出名的精品店,放眼未來10年,但願我可以料對:星巴克依舊在,如果沒落也不是被罵或被玩家取代,這情況如同麥當勞不是被更好吃的漢堡餐廳取代一樣;而人呢、罵星巴克的人佔其客層不到1%,更有趣的是,這些人在外想喝杯咖啡,舉目不見熟識的店時,他們的腳還是會抬他們的屁股往星巴克走進去.
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    哇!看起來好舒服的一篇文章,又可以學到東西,真是太棒了!...
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