(上圖,2010年2月,拜訪 衣索匹亞YCFCU聯盟的咖啡農)
朋友擔心多數的自烘店咖啡,已經與city cafe相距不遠,擔心業界生態再次衝擊。
- 4月 10 週六 201010:49
差別是細微或巨大？
(上圖,2010年2月,拜訪 衣索匹亞YCFCU聯盟的咖啡農)
朋友擔心多數的自烘店咖啡,已經與city cafe相距不遠,擔心業界生態再次衝擊。
- 6月 17 週日 200700:44
歡迎參觀2007世貿國際食品展（6/21~6/24）（本活動已結束）
這次出差比較久,寫完上篇文章隔週,就飛往瓜地馬拉參加2007的CoE國際評審活動,而接著是scaa的年度大展,今年在Long Beach,加上很多國外咖啡同業的公司或是烘焙廠也在加州,於是又在此盤旋近兩週,接著飛往哥斯大黎加,也是參加該國的CoE評審工作,哥斯大黎加今年是第一次舉辦CoE大賽,格外讓人振奮,因為測到了很多好豆子;之後飛往薩爾瓦多擔任該國今年的CoE國際評審,也專程去拜訪了歐舍有採購的幾個莊園;回到台灣都5月底了~
然後忙世貿的國際展,下面是我發表在歐舍的新聞：過完端午節,如果大家有空,不妨到世貿走走,今年的國際食品展,還是頗有看頭的,也竭誠歡迎大家來歐舍的攤位逛逛～
歐舍參加世貿國際食品展
然後忙世貿的國際展,下面是我發表在歐舍的新聞：過完端午節,如果大家有空,不妨到世貿走走,今年的國際食品展,還是頗有看頭的,也竭誠歡迎大家來歐舍的攤位逛逛～
歐舍參加世貿國際食品展
- 11月 15 週三 200611:29
隨機PK 與手寫計分板
這隻手,昨晚用來做簡易PK的計分板,PK的方法是這樣的....
同時需出兩杯,總共要出兩杯espresso、兩杯卡布,時間要在5:30內,評分項目為：
(1)espresso外觀與crema
- 11月 14 週二 200601:48
神祕的11年
有些朋友聊天時會提到：歐舍很有名喔、知道歐舍的人蠻多的;我的標準答案是：還好還好,只少數人知道而已.....
也耳聞有人(部份是同行）,會用輕蔑或是 不實的角度評擊說：不怎麼樣嘛、不是很有名啦 ;或質疑：怎麼可能那麼專業？裝出來的吧....這些評語跟上述的誇獎往往令人莞爾,兩者都誇大事實,不過,誰叫11年前,多數人不認識歐舍呢！
頗務實的說法,發生在年前柔哥請的宴席上,呂兄剛好坐我旁邊,宴席中,聊了起來,他說：歐舍其實具備了走百年老店的條件,有深度、話題性、專業度也一直努力著;由於不是客套話,我虛心接受,也提了國外一些咖啡專賣店的模式,呂兄,認識我超過5年,也知道歐舍來台中開店快12年,以他的角度來看,歐舍走咖啡這行,已有10年的路,還年輕、還可以持續加油～
也耳聞有人(部份是同行）,會用輕蔑或是 不實的角度評擊說：不怎麼樣嘛、不是很有名啦 ;或質疑：怎麼可能那麼專業？裝出來的吧....這些評語跟上述的誇獎往往令人莞爾,兩者都誇大事實,不過,誰叫11年前,多數人不認識歐舍呢！
頗務實的說法,發生在年前柔哥請的宴席上,呂兄剛好坐我旁邊,宴席中,聊了起來,他說：歐舍其實具備了走百年老店的條件,有深度、話題性、專業度也一直努力著;由於不是客套話,我虛心接受,也提了國外一些咖啡專賣店的模式,呂兄,認識我超過5年,也知道歐舍來台中開店快12年,以他的角度來看,歐舍走咖啡這行,已有10年的路,還年輕、還可以持續加油～
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