你可以僅把咖啡當天然的止痛藥,也可以想辦法讓自己變成老饕。

咖啡多的是像紅酒般優雅或如同讓你驚艷的好茶。

成為老饕前,別再碰差勁的咖啡。

真的,這非常重要。  

差勁的咖啡來自劣質材料,標示的期限竟然1年以上,打開包裝或飲用時,不僅不香,要加糖奶才得以下嚥。

 

 

差勁的咖啡,你不會聯想到新鮮的水果香或曼妙有趣的飲食經驗,你僅知道:我終於補充到咖啡因了。

好吧,請看以下照片,左邊的生豆較綠,表示新鮮,右邊的發黃生豆,已經存放近2年了,由左到右,

好咖啡也會變差勁,材料,真的重要!

 

精品生豆與商業生豆的對照 

差勁的咖啡,特徵包括:

不香。或者,以下一大串很不好的味道:

earthy,dirty,fermented,woody,baggy,medicinal,rioy,rubbery。

土腥味,髒雜味,發酵味,腐木,蔴布袋味,藥味,碘味,里約臭,橡膠味。 


先了解咖啡的差勁,於是你可以追求美味的咖啡,而且十分簡單。 

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    Joe Hsu 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()